Il Riesling è senza dubbio una delle uve bianche più apprezzate al mondo.Può facilmente catturare le papille gustative di tutti, ma molte persone non lo sanno bene.
Oggi diamo uno sguardo approfondito a questo affascinante vitigno.
5. Potenziale di invecchiamento
Mentre molti vini Riesling sono adatti per essere bevuti giovani, il Riesling è in realtà senza dubbio uno dei vitigni più invecchiati, grazie all'elevata acidità dell'uva Riesling e all'ampia gamma di ricchi aromi.
Il vino Riesling secco medio può essere invecchiato per circa 15 anni e il vino Riesling secco di alta qualità e alcuni vini Riesling dolci possono essere invecchiati fino a 30 anni.
Quando è giovane, è giovane e bella come una principessa.Dopo l'invecchiamento, puoi sentire l'aroma del miele, della buccia di mandarino e delle pesche mature, che lasceranno le tue labbra e i tuoi denti profumati dopo aver bevuto.Principessa, avanzata a regina.
6. Botte di rovere
I vini Riesling spesso non vengono invecchiati in botti di rovere, il che è diverso da quello che molti pensano, perché i vini con un certo potenziale di invecchiamento, come lo Chardonnay, sono spesso invecchiati in botti di rovere.
Tuttavia, proprio in virtù della sua elevata acidità e del sapore ricco, il Riesling ha un potenziale di invecchiamento maggiore rispetto ad altri vitigni a bacca bianca.Inoltre, poiché non è stato invecchiato in botti di rovere, i vini Riesling possono riflettere meglio e più direttamente il terroir della zona di produzione.
7. Tutto-partita
Uno dei motivi per cui il Riesling è così popolare è la sua versatilità nell'abbinamento con il cibo.
Che sia abbinato a carne, verdura e frutta, o con dolci e stuzzichini, il vino Riesling può reggere tutto.Usalo con cibo cinese o anche cibo asiatico, specialmente cibo piccante, è super perfetto.
Mentre mangio una pentola calda piccante e bevo vino agrodolce, mi sento così riposato.
8. "Dolce"
Questo è un detto popolare ora: il Riesling tedesco è "piccola acqua dolce".
Non sono d'accordo con esso.Molti vini eccellenti ed eleganti hanno una dolcezza naturale morbida e dolce, ma la dolcezza del Riesling è come la fermentazione secondaria dello champagne.Il perfetto invecchiamento in botte di rovere della Borgogna è il risultato della composizione aromatica.Il collegamento chiave.
Perché oltre alla dolcezza, il Riesling ha aromi di frutta più fragranti e stratificati, minerali freschi e delicati e una perfetta acidità brillante.
Il Riesling è anche una varietà dalle molteplici facce.I diversi terroir e le stagioni di raccolta gli fanno mostrare sapori diversi: da senza zucchero a estremamente dolce;da morbidi aromi floreali, ricchi aromi di frutta, a ricchi sapori minerali.
Tempo di pubblicazione: aprile-07-2023