1. Il vino rosso ha una scadenza?
Quando acquistiamo vino rosso, spesso vediamo questo segno sulla bottiglia: la durata è di 10 anni.Proprio così, “Lafite of 1982″ è scaduto da tempo?!Ma in realtà non lo è.
La "durata di conservazione di 10 anni" è stata stabilita negli anni '80 in base alle speciali condizioni nazionali della Cina.Nei Paesi dove il vino è spesso consumato non esiste una shelf life, ma solo il “periodo di consumo”, che è il momento migliore per bere una bottiglia di vino.Secondo una ricerca esperta, solo l'1% del vino mondiale può essere invecchiato per 10 anni o più, il 4% del vino può essere invecchiato entro 5-10 anni e oltre il 90% del vino può essere invecchiato per 1-2 anni.Ecco perché Lafite era così costoso nell'82.Quindi, quando acquisti vino in futuro, non preoccuparti della durata di conservazione.
2. Maggiore è l'età, migliore è la qualità?
Sulla base della precedente introduzione sulla durata di conservazione, credo che tu abbia espresso un certo giudizio su questo argomento.In generale, solo pochi vini possono essere conservati a lungo.La maggior parte dei vini è bevibile, quindi non lasciarti confondere dall'annata.
3. Maggiore è la gradazione alcolica, migliore è la qualità?
Molti amanti del vino applicheranno la loro comprensione della qualità del vino al vino, il che è in realtà irragionevole.L'accuratezza del vino riflette l'alto grado di maturazione delle uve.Maggiore è la maturità e la qualità del vino, meglio è.Tuttavia, alcuni commercianti aggiungono ulteriore zucchero al vino durante la fermentazione perché il frutto non è ancora maturo.Mentre il grado è relativamente alto, la qualità è diminuita.Pertanto, non esiste un segno uguale tra gradazione alcolica e qualità.
4. Più profondo è il solco, migliore è la qualità?
Al momento dell'acquisto del vino, molti amici sceglieranno un marchio con un profondo solco sul fondo della bottiglia e penseranno che la qualità del vino sarà migliore.In realtà, questo è privo di fondamento.Il ruolo dei solchi è quello di far precipitare l'acido tartarico che si forma nel vino durante l'affinamento, e nient'altro.Per la maggior parte dei vini, di solito devono essere bevuti entro 3-5 anni, non decenni.Pertanto, i solchi profondi sono privi di significato.Naturalmente, questo non ha nulla a che fare con la qualità del vino.
5. Più scuro è il colore, migliore è la qualità?
Il colore di un vino è principalmente influenzato dal vitigno, dalle bucce ammollate e dal tempo di maturazione, e non è direttamente correlato alla qualità del vino.Molti produttori di vino hanno dominato la loro preferenza per i vini scuri e sceglieranno i vitigni o cambieranno i metodi di produzione per soddisfare le preferenze del mercato.
6. Più lungo è il tempo di invecchiamento della botte, migliore è la qualità?
Quando si acquista vino, i venditori a volte introducono che il vino è invecchiato in botti di rovere, quindi il prezzo è alto.A questo punto va notato che più a lungo invecchiano le botti di rovere, migliore è la qualità del vino.Va distinto in base al vitigno, soprattutto per alcuni vitigni freschi e delicati, l'invecchiamento in botte di rovere non può essere utilizzato a lungo, il che farà sì che il sapore del rovere mascheri l'aroma dell'uva stessa, ma renderà il vino perdere il suo carattere.
Tempo di pubblicazione: settembre-09-2022